一朵松茸，鲜了味蕾，富了百姓

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近期，云南大多数地方的野生菌已逐渐进入采收末期，云南省保山市龙陵县平达乡黄连河村的最后一茬松茸也悄然冒出。

深山松茸香，美味迎客来

清早，黄连河村的村民余宗富便叫上侄儿一同进山采摘松茸，只为让下午到来的亲戚能品尝到一顿美味的松茸宴。

在茂密的森林中寻找松茸，不但需要敏锐的眼神，更考验的是丰富的经验和高超的技术。“我是经常拿撬棍去敲打，有菌子的话，土层会冒出来，没有菌子的话，用棍子敲敲，土层会塌下去。”余宗富教授他的侄子寻找松茸的技巧。

每年6月至11月是野生松茸的采摘期，每天前往自家林地寻找野生松茸，成为村民们最幸福的乐事。

松茸烀鸡、松茸刺身、炭烤松茸是当地的传统吃法，大家怀着对食物和自然的理解，将高端的食材做成了最朴素、最本真的美味。

松茸出山，村民增收有“蘑”力

在当地，村民除了在亲朋好友相聚时烹制一桌新鲜的松茸美食外，还将自家山林中采来的松茸售卖增加收入，每年能够获得几千元乃至几万元的收入，实实在在地享受到了“绿水青山就是金山银山”的生态红利。

余宗富家有林地100多亩，其中出产松茸的林地有40多亩，这40多亩林地犹如“绿色银行”，每年持续不断地为他家提供着可观的收入。余宗富说道：“我找松茸已经找了20多年了，松茸在哪里出，什么时候出，我都清楚，收益好的时候，一年能有2万多元的收入。”

村民们把采摘的松茸，统一出售给本地收购商李维元，“每年从6月份一直收到11月底，我们进行初分，然后当天就发往昆明乃至更远的地方。”李维元一边初分松茸一边分享道。

谈及野生松茸助农增收，黄连河村党总支副书记窦生德告诉记者：“松茸是我们村群众的重要收入来源，每年产量有两吨左右，帮助群众增收100多万元。以后我们会继续保护好这方山水，让绿水青山继续造福群众。”