【有一种叫云南的生活】特殊时令的每年约定

这段时间，在西双版纳州勐腊县的热带雨林深处，一种鲜美的食材正争先恐后破土而出。尽管今年的雨季姗姗来迟，却丝毫不曾影响人们对它的热情。生活在这里的哈尼族人民，能够抢鲜一步享用这来自大山的馈赠。

苦笋时令性极强，又难以保存它最鲜嫩的状态，采挖后容易变质、老化、鲜味流失。尽快烹饪是锁住鲜味的关键，哈尼族用最朴素的烹饪方式，来诠释这份美食。

一键锁鲜！将笋投入火的怀抱，烈焰生香，炭火提鲜，留住那口甜！

仙气飘飘！将笋焯水嫩脆留鲜，辅以蕃茄喃咪，保留食材的本真原味。

鲜生夺人！你一定想不到，这种绝配的组合给了蕃茄机会，也成全了一场臭菜与苦笋的绝美融合。

这是特殊时令的每年约定，也是这方寸间的人间烟火！