随着各地志愿填报通道开启，许多考生应该已经有了心仪的目标院校。近年来，人们的健康意识逐渐加强，茶也受到越来越多人的关注和喜爱。茶学这个曾经被称为“小众”的专业，也逐渐吸引了考生的注意，许多考生纷纷表示想要成为茶学人，那这些同学对填报的专业到底了解多少呢，茶学专业所学的内容真的与自己的预期相符吗？目前，不太了解茶学专业的人群对该专业有诸多看法，可以粗略概括为两点：其实，以上看法都比较片面，那么茶学专业究竟学什么呢？茶学研究的内容，从大方向来分，可以划分作两大部分：茶科学和茶文化学。该专业的培养目标是重点培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研、开发与利用等工作的高级科学技术人才。21世纪以来，随着茶产业的快速发展，茶行业对高水平技能人才的需求量逐年增加，新时代对茶学专业人才提出了更高的要求，除了系统学习理论知识外，要求学生应具有较强的技术能力和丰富的实践经验，以适应茶产业的发展需求和时代的变革。在2022年颁布实施的新版《中华人民共和国职业教育法》中，明确了“突出就业导向”，把受教育者的职业道德、技术技能水平、就业质量作为重要指标，引导职业学校培养高素质技术技能人才。在《现代职业教育体系建设规划（2014—2020年）》中也明确指出职业教育重点培养“掌握新技术、具备高技能的高素质技术技能人才”。高职教育与普通高等教育区分的关键在于人才培养的不同定位。相较之下，普通高等教育人才培养注重“学术性”和“研究性”，高职教育人才培养注重“应用性”和“职业性”。茶学专业作为应用性强的学科，正需要一大批具有较强动手能力和解决实际问题能力的应用型人才。截至2022年底，全国涉茶的中职、高职院校有70余所。《中国茶叶》编辑部本期对今年各院校招生简章中的茶学专业及相关课程进行整理，共整理出72所涉茶高职院校，供考生参考。可以看到，目前高职院校开办的茶学专业主要有2个，分别是茶叶生产与加工技术和茶艺与茶文化。此外，不少高职院校的文化管理系、中西面点工艺专业、旅游管理专业、酒店管理与数字化运营专业也开设了许多茶学相关的课程。在培养目标上，具体侧重培养的方向有所不同，如茶叶生产与加工技术更加偏向加工技术，而茶艺与茶文化偏向于对茶文化的学习与传播，但最终目的都是培养与茶产业相关的专业技术性人才。过去，大家对茶学专业不太了解，且行业发展受限，因此茶学曾被评为小众专业。从前，茶学专业的学生或许更多是在茶厂、茶园从事农业经营、管理工作，或是从事茶艺师一类的服务工作，而在今天，随着茶产业高质量发展，传统茶业正在变得更加年轻化，除了各类传统茶企，各类新茶饮品牌如雨后春笋般涌现，市场对具有高技术含量的茶产品要求越来越高、需求越来越大，我国人均茶叶消费量也在逐年攀升。中国茶频频走上国际舞台，茶叶贸易的前景逐年看好，茶学生不再是作为“茶农”就业，其发展前景更加广阔，选择也更多。有数据表明，茶产业目前仍然存在专业技术人员缺乏的情况，特别是在茶园管理、茶叶加工与销售等方面，因此毕业于职业院校的学生更易受到茶企的青睐。此外，近年茶学专业学生的“就业回归率”越来越高了，越来越多的人看到茶行业广阔的市场前景后，又重新回到茶行业工作，目前的就业选择主要有以下几种：1. 自主创业：开设新式茶馆、茶空间，将传统饮茶文化和现代文化相融合，让喝茶“潮”起来。2. 研发人员：前往新式茶饮、茶饮料、茶食品、茶化妆品、保健品等企业做研发工作。3. 自媒体：开设自媒体账号、个人IP，做自媒体平台。利用短视频、直播、图文等形式做茶文化的传播者。虽然，茶学专业的学生就业形势逐年向好，行业发展潜力巨大，但是人才是推动茶行业发展的关键，目前茶行业的发展还面临许多挑战。浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授曾说过，现在是中国茶产业发展最好的时代，也是问题最多的时代，大家身边不喝茶的人比喝茶的人更多，我国14亿人口中，每天能够把茶杯端起来的，2023年大概能够超过5亿，但也相当于还有9亿多人没把这个茶杯端起来。作为茶学人要做的，就是利用自身所学的专业技能，让身边的人把茶杯端起来，共同促进茶产业高质量发展。
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