用“佤味”带你“解锁”鱼肉新吃法

1861 阅读 0 评论 0 点赞

在临沧市沧源县，“万物”皆可煮烂饭“万物”皆可舂。鱼肉当然不例外，新鲜的罗非鱼与大米组合，经过长时间的熬煮，每一粒米都吸饱了鱼肉的鲜美，再搭配各式香料，入口即化，滋味绵长。舂鱼则更加豪放，把油炸过后的鱼与各式各样的调料一同舂碎，搅拌入味，既有香酥的口感，又不缺凉拌的风味。