手握自主研发的“冷萃壶”，这家企业只用3秒钟给你一杯原生咖啡

（图片来源于网络）

当咖啡成为时下年轻人的“续命水”时

这背后的咖啡消费市场早已热闹翻腾多时

科技的不断创新与升级

是重要推手之一

云南冷萃科技有限公司

 （下文简称“云南冷萃”） 

“手冲还原咖啡冷萃冻干技术研发与应用项目”在2022年云南省创新创业大赛中，获得企业成长组一等奖

       云南冷萃自成立来，已拥有完全自主的多项知识产权，并具备继续研发的充足能力，涵盖咖啡从初加工到深加工全产业链的所有环节的全部技术。

云南冷萃自主研发的PreFET精准风味萃取专利技术以及无损冻干技术，能够让咖啡在超低温的环境下完成萃取，咖啡的香气物质被原汁原味保留下来。

△云南冷萃冻干技术车间

等等！这是······速溶咖啡？！

小编是不是搞错了？

这是即溶冷萃咖啡粉

二者区别可大着呢！

普通速溶咖啡味道酸、苦、涩，且冲泡方式单一，难以溶化，商家为了销售，往往都会添加白砂糖等辅料。速溶咖啡在业界，只能算是咖啡饮品。

而经低温冷萃技术处理后的咖啡粉，是在零下40度的环境中通过冻干机设备冻制成固体，再完成升华而得。口感更加醇厚、香气更加丰富，可以在3秒钟的冲泡时间内get到！

△云南冷萃代加工产品

划重点

他们加工的咖啡豆90%是云南豆

随着国内咖啡消费群体的不断壮大

咖啡产品在国内市场需求量不断上扬

给咖啡面积、产量和产值

均居全国第一的云南咖啡带来机遇

△云南冷萃公司全景

云南咖啡作为高原特色农业

代表产业之一

坐拥得天独厚的自然条件

云南咖啡豆声名远扬

但多年来受各方面因素束缚

云南咖啡产业

仍处于利润微薄的粗加工端

近年来

像云南冷萃这样的本土企业

用巧心慧思的科技力量

对标国际，做精品咖啡

云南省计划在2024年

实现云南咖啡豆精品率达到30%的目标

云南冷萃也将在这个发展队伍中

争做科技排头兵

用冷萃把云南豆带到全球