天气渐凉，玉溪市峨山县的甸中镇，便开始散发出豆腐肠的独特香味。
甸中的这道豆腐肠是以新鲜豆腐，里脊肉混和食盐、白糖、胡椒粉、少许辣椒进行揉拌，待揉拌均匀后进行灌肠，晾晒至豆腐肠变得干脆，用冷油进行煎炸至淡淡金黄便可食用了。
记者/玉溪市融媒体中心 王娟 峨山县融媒体中心 沈菲 吉秋羽
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天气渐凉，玉溪市峨山县的甸中镇，便开始散发出豆腐肠的独特香味。
甸中的这道豆腐肠是以新鲜豆腐，里脊肉混和食盐、白糖、胡椒粉、少许辣椒进行揉拌，待揉拌均匀后进行灌肠，晾晒至豆腐肠变得干脆，用冷油进行煎炸至淡淡金黄便可食用了。
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