新视野·看点 丨 校长园长是学校食品安全的第一责任人

       应该说国家现在实行的是学校食品安全校长、园长负责制，就像你刚才说到的就是校长园长，他是学校食品安全的第一责任人，在学校食品安全方面，在履职的时候，重点就是要确保在校内的食堂、超市、小卖部要持证经营，这个证指的是食品经营许可证。要配齐配强食品安全管理人员和食品健康管理人员，明确食品安全与营养健康管理的相关责任。要建立健全采购、贮存、加工、制作、销售、陪餐等食品安全相关制度。对食品安全的风险隐患进行排查整治，定期不定期的组织相关部门、师生开展检查自查，确保食堂的这些设施设备运转正常，食品或者是食品的添加剂或者是相关的产品，一定要在保质期内，相关的场所设施设备、餐饮用具的卫生状况要良好。积极的在推行学校食堂的“互联网+明厨亮灶”。督促多形式的开展校内食品安全的安全知识宣传教育，还有相关的员工的业务培训，从业人员每年每人至少要接受一次相关的这种系统的培训，并要考核合格。对于采用校外供餐集中供餐方式的学校，要确保每半年要有一次联合家委会，对供餐企业食品安全工作要进行调查了解。要制定食品安全事件应急处置预案，每学期至少要演练一次。