云南省小粒咖啡系列地方标准即将发布！

云南多元的风土条件，造就了云南咖啡“香而不烈、浓而不苦、略带果酸”的独特风味和口感。

     过去，落后的种植、生产、加工技术，粗放的管理方式，标准化体系缺乏，让云南咖啡一度被埋没，起伏不定的价格让云南咖啡备受挫折。从上个世纪末的“小粒咖啡”开始，云南咖啡逐渐被重视，云南省决定对其进行“重新包装”，改良品种、绿色有机种植、精细化加工再加上产销一体的规划，为云南咖啡重新“出道”铺好了路。近10年来，云南咖啡逐渐摆脱了“廉价豆”的标签，踏入“精品咖啡”的行列，国际咖啡巨头纷纷抛出了“橄榄枝”，开始走上国际化道路，同时，也对云南咖啡提出了更高的要求与挑战。

     随着咖啡品种多样化、种植和加工技术的更新、贸易政策技术要求的严格，云南咖啡地方标准系列的制定尤为重要。

     2022年12月15日至12月16日，受云南省市场监督管理局委托，云南省农业标准化技术委员会邀请有关专家组成地方标准审查专家组，经充分讨论，专家组认为：云南省地方标准《小粒种咖啡》（DB53/T 149.1~149.9-2023）系列标准规定了咖啡的品种选择、种苗生产、种植管理、生豆初加工、缺陷豆和杂质的检验与测定、杯品、生豆分级、精品咖啡原料通用要求及生豆贮存与运输等，具有科学性、规范性和可操作性；该地方标准的修订，体现了云省咖啡高质量发展的要求，对进一步引领和打造我省咖啡品牌具有重要意义。

     为深化广大咖啡产业从业人员的专业素养，促进行业内对最新标准的全面认知与高效应用，云南省咖啡行业协会和南博会咖啡产业馆组委会精心筹划，决定在第8届南博会咖啡产业馆举办“云南省小粒咖啡系列地方标准发布仪式”。此次仪式不仅是对云南省咖啡产业标准化成果的一次集中展示，更是为行业精英们提供了一个交流学习、共享经验的宝贵平台。通过这一活动，期待能够进一步推动云南咖啡产业的健康发展，提升小粒咖啡的国际竞争力，共同书写云南咖啡产业的新篇章。