检出违禁物质！知名火锅：已下架

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近日，广州市市场监管局公布2023年第26期食品安全监督抽检信息，共有46批次样品不合格，其中，广州犇发食品有限公司的牛杂和牛尾被抽检不合格，2批次样品均被检出违禁物质致泻大肠埃希氏菌。

天眼查显示，广州传记潮发供应链有限公司持有该公司98%的股份，广州传记潮发供应链有限公司为广州潮发投资有限公司全资子公司。

12月12日，传记潮发相关负责人回应南都·湾财社记者称，不合格批次的样品是在今年5月份去抽检，企业在得知产品不合格后立刻下架了。该负责人还称，对以后的产品更加严格把关，不合格产品坚决不上架销售。

不合格产品信息显示，标称广州犇发食品有限公司生产和销售的牛尾和牛杂均被检测为不合格产品。其中，1批次牛尾（230g/袋，生产日期2023/5/17）被抽检出含有违禁物质致泻大肠埃希氏菌；1批次牛杂（150g/袋，生产日期2023/5/22）也被抽检出含有违禁物质致泻大肠埃希氏菌，此外，该批次牛杂还被检出菌落总数和大肠菌群超标。

据介绍，致泻大肠埃希氏菌是一类能引起人体以腹泻症状为主的大肠埃希氏菌。造成致泻大肠埃希氏菌项目不合格的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是在生产、运输过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染而导致。

传记潮发官网显示，传记潮发是一家广州潮汕牛肉火锅品牌，2006年在广州长兴路开出第一家店，至今已经成立17年，目前所有门店均为直营，共有38家。