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说起昭通小肉串，相信到过云南省昭通市的朋友一定不陌生。这个“夜经济”里的首选美食，一口一串，满嘴留香，味蕾得到极大满足，让人欲罢不能。小小肉串，不但好吃，背后的故事也很精彩。 昭通市大关县上高桥回族彝族苗族乡是大关县唯一的少数民族乡，这里平均海拔1880多米，出门便是山，过去交通不便，发展更是困难。出生于此的丁琪年少时就外出务工，但心里却一直记挂着家乡。 有了一些积蓄之后，丁琪决定回乡创业养牛。“我发现家乡优质的草山非常适合土黄牛养殖，外出务工时我又专门学习过养牛技术，这事一定能成。”丁琪说。 年轻的丁琪干劲十足。后来，他加入了村干部队伍，并担任村党总支副书记、书记等职务，带领群众创办了大关县第一个黄牛养殖合作社，采取“党支部＋村集体经济组织＋农户”的模式发展产业。 牛要养得好，还要卖得好。丁琪说：“昭通小肉串历史悠久，我们小时候就是一把柴火，用竹签串上牛肉就烤来吃了。产自山里的土黄牛肉，就是昭通小肉串最好的原料。” 经过十几年艰苦创业，丁琪把“牛产业”越做越大，还带动当地300余户农户养殖肉牛1.2万多头，户年均增收6500元，累计向村集体经济组织分红158万元，村民送给他一个别号——“牛书记”。 当然，丁琪的追求还远不止于此。他告诉记者：“从创办合作社到成立公司，我希望的是做大做强一个产业，带着父老乡亲们一起致富。为此，我成为‘昭通市小肉串大产业’的发起人之一，要抓住云南做强做优高原特色农业产业的发展机遇，化政策红利为发展动力。” 说干就干，就是丁琪的风格。这几年，丁琪又与另一家企业合作建立了小肉串供应链加工车间，致力把昭通优质牛肉推向全国，在提高产品附加值的同时带动当地群众就业增收。 “一人富不算富，大家共同富了才是真的富。”丁琪说。
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