壮家美食——绿粑粑
应用介绍
文山州砚山县平远镇的壮族妇女喜欢做一道美食——蒿粑粑。面蒿学名鼠曲草，是一年生草本植物，富含脂类物质、胡萝卜素及B族维生素等成分，可以药食两用。
做面蒿粑粑是纯手工活，工序不算复杂。首先从野外采来鲜嫩的面蒿尖，拣好后放水中漂洗淘净,而后加入糯米粉，水拌匀，揉透，上锅蒸熟，用木棒舂细即可。苏子是砚山壮族面蒿粑粑的灵魂伴侣，在簸箕里撒上一层苏子，热乎乎的面蒿粑粑沾着香香的苏子，软糯可口，入口清香。
刚舂好的面蒿粑粑需要冷却一晚上才能最终定形打包，面蒿粑粑的吃法多样，可以煎、烤、蒸等。
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