如果说，洱海海菜花是飘摇在水波上的梦境，那么怒江竹叶菜就是野菜界最高冷的存在。
竹叶菜学名叫“鹿药草”，属天门冬科舞鹤草属高大鹿药，因其茎如竹节，叶如竹叶而得名。每年初夏，随着积雪的点点融化，在高黎贡山和碧罗雪山海拔3200米左右的雪线以上，竹叶菜便开始萌发，从山腰慢慢长到山脚，这也造就了它自带“高冷属性”的特质。
冰雪消融，竹叶菜开始萌发
图片来源“微游怒江”微信公众号
《神农本草经》记载，“鹿食九种解毒之草，此其一也”。科研部门化验证明，竹叶菜食用部分蛋白质含量高达27.44%，富含人体必需的氨基酸和多种微量元素，经常食用所获功效可罗列几行。而匆匆旅人，只记得其清火排毒、降糖降压之功效。也许是不耐这人间俗世，竹叶菜的采摘期就一两个月左右，云遮雾绕的山中，采摘竹叶菜的山民背着箩筐，轻手轻脚地采拾这些怒江的山珍。为了延续大自然的馈赠，他们采摘时小心翼翼，不触动地下的根茎，再一把把小心翼翼地捆好，然后背到市集售卖。
新鲜的竹叶菜 泸水融媒供图
竹叶菜可以煮汤，清泉一锅，少许油盐，稍煮即可，汤鲜菜嫩、满口清香；可以小炒，几片腌肉，一把干椒，大火快炒，多了人间俗世的烟火味道；还可以凉拌，用清水微焯，调个蘸料，清淡的山野本味可以消解河谷的燠热。去了芯蕊，是淡淡清甜，不去则有丝丝苦凉，是当地人喜欢的味道。
竹叶菜煮汤 图片来源“微游怒江”微信公众号
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